Von: Christian Mittermeier

Hallo Riktam,
die hat Ingo Holland für mich gemischt, ebenso wie den Cape Malay Sosatie Rub.
In den Ligurischen Wiesenkräutern sind:
Olivenblätter, Wildthymian, Bohnenkraut, Fenchelsaat, Ysop, Oregano, Bärlauch, Estragon, Sellerieblätter, Kornblumen, Fenchelpollen, Veilchenblüten.
Ziel war eine Kräutermischung, die nur aus Blättern und Blüten besteht, eben aus trockenen Kräutern, die trotz der Trocknung weder “heuig” noch so lavendelschwer wie “Kräuter der Provence” duften. Herbal, frisch, nach Blumen, Blüten und Blättern riechend war die Vorgabe.
Der Cape Malay Sosatie Rub ist sozusagen der olfaktorische Counterpart dazu, den haben wir nämlich aus dunklen, schweren, kräftigen Gewürzen gemischt, die im Gegensatz zu den Wiesenkräutern nicht chlorophyll-haltig sind. Scharf, schwer, orientalisch, leidenschaftlich und markant waren die Begriffe, die wir in Gewürz umsetzen wollten. So richtig Bumms sollte dieses Gewürz haben, was uns gelungen ist.
Beide Mischungen befinden sich nicht im Verkauf, sie wurden für einen Messeauftritt auf der IFA gemischt, auf Amrum hatte ich dazu Probemischungen dabei. Wenn Sie daran interessiert sind und was davon haben wollen, schicke ich Ihnen gerne ein kleines Beutelchen zu.
Schreiben Sie dazu bitte an: info@villamittermeier.de
Schöne Grüsse, Christian Mittermeier